Amasu:
Ingredientes: 1Litro de Vinagre de arroz
750 grs de Açúcar
50 grs de Sal
Modo de Preparo: Misture os ingredientes numa panela e aqueça até dissolver, sem ferver

Missoshiro:

Ingredientes: 1Litro de Água

10 centímetros de Alga Marinha(Kombu)

10 grs de Caldo de Peixe em pó (Hondashi)

100 grs Misso Branco

150 grs Tofu cortado em cubos de 1 cm

2 Colheres de sopa de Cebolinha

Modo de Preparo: Coloque a água e a alga marinha numa panela, leve a fervura lenta por 1 minuto.

Adicione o caldo de peixe e cozinhe por mais 2 min em fogo baixo.

Adicione o misso, deligue o fogo e com uma colher mexa o caldo até dissolver completamente.

Coe o caldo atravéz de uma peneira fina. Mantenha aquecido.

Numa tigela pequena coloque um pouco de tofu e cebolinha. Cubra com o caldo até 1 cm da borda.