Gari ( Gengibre Marinado):

Ingredientes: 150 grs de Gengibre fresco descascado

Qb de Amassu

Qb de Sal

Modo de Preparo: Cortar o gengibre em fatias bem finas

Polvilhar com sal, deixar por 5 min para amolecer.

Lavar em água corrente para retirar o excesso de sal.Colocar em uma panela com água o suficiente para cobrir o gengibre, levar ao fogo até a fervura.

Retire do fogo escorra a água e deixe esfriar o gengibre.

Coloque amasu, suficiente para cobrir o gengibre, deixe marinado.